ウンブリアで必ず食べるもの　(２) - ポルケッタ

ミラノからウンブリアに入り、義父が住む家に行く途中、バスティア　ウンブラの広場へ立ち寄り。

そこには、必ず、ポルケッタを売るトラックが。

必ずとは。

もちろん、早朝や午後の時間は、普通のお店のように、このトラックもありませんが、私たちは、ポルケッタが買える時間に到着するために、ミラノを出発する時間を逆計算します。

ポルケッタとは。

豚の丸焼き。ニンニク、香草がたっぷり入っていて、美味。

ポルケッタ入りパニーノ（サンドイッチ）を、買って、その場で食べたり、あとは、持ち帰り用に、義父、そして、犬たちのために。

イタリア中部の郷土料理の一つであるため、ウンブリアでも、たくさんのポルケッタのお店がありますが、私たちの行きつけは、いつもここ。