ウンブリアで必ず食べるもの(1) ー トリュフ  

ウンブリアは、美味しいものが豊富。


個人的なことですが、当時有名だった、メイドインイタリーのバイクメーカーがあるミラノ本社で取締役として働き、早々に退職をし、家族が住むミラノやモンツァから離れ、生まれ育った土地であるウンブリアへと引っ越した、義父のところへ。年に2-3回は訪れていた、ウンブリア。


ここ数年は、年老いた義父の色々な事情があるために、ウンブリアへ行っても、のんびりと観光や美味しいものを楽しむということは、全くできず。


それでも、欠かせないもの。


まずは、トリュフ。


トリュフといえば、響きから、高級食材と、多くの人々に知られています。


トリュフは、キノコ類であり、白トリュフと黒トリュフがあります。


ウンブリアといえば、黒トリュフ。


この香り高い黒トリュフを食べると、ミラノからウンブリアまで、500キロかけて到着した疲れも、すっかり飛んでしまいますが、前回、ウンブリアへ着いた晩のこと。


交通渋滞でいつもより時間がかかり、ウンブリアへ、夜到着。

疲労、そして、空腹の私たちは、地元のレストランへ。