• kayobizzarri

ウンブリアで必ず食べるもの (2) - ポルケッタ

ミラノからウンブリアに入り、義父が住む家に行く途中、バスティア ウンブラの広場へ立ち寄り。


そこには、必ず、ポルケッタを売るトラックが。


必ずとは。


もちろん、早朝や午後の時間は、普通のお店のように、このトラックもありませんが、私たちは、ポルケッタが買える時間に到着するために、ミラノを出発する時間を逆計算します。


ポルケッタとは。



豚の丸焼き。ニンニク、香草がたっぷり入っていて、美味。



ポルケッタ入りパニーノ(サンドイッチ)を、買って、その場で食べたり、あとは、持ち帰り用に、義父、そして、犬たちのために。



イタリア中部の郷土料理の一つであるため、ウンブリアでも、たくさんのポルケッタのお店がありますが、私たちの行きつけは、いつもここ。




ガバナンスの一丁目一番地は社長にある!

下記は岡先生の講演を受講しての感想文です。 1. ガバナンスの一丁目一番地は社長にあるということは全く同感です。戦略性の無い親会社と親子関係になった場合、親会社から出向される経営に無知な社長の登場は子会社社員のモチベーションを如何に簡単に下げるか、見てきました。小さな会社の...