ミラノの食卓

ロックダウンが緩み、すっかり、夜は若者たちで溢れている、イタリアの数々の都市。

ミラノもそのうちの一つです。

しかし、すべての飲食店が開店できているわけではなく。

もちろん金銭上の問題で、開店不可能のところもあり、または、今開けても仕方ないと、

タイミングを見ている経営者もいる。


人と人との距離を持たないといけないため、テーブル数を減らさないといけない。そうなると、売上にも影響するのは当然。そして、マスクや除菌ジェル、その他諸々の所謂 ”COVIDキット”も、新たな必要コストとなる。


私がよく行っている(いた)ミラノのピッツェリア。そこは、食堂という言葉がぴったり。

週末になると、肩と肩が、ぴったりとくっつくぐらいの相席で、がやがやと賑やかなお店。

犬連れの人も少なくなく。いかにも、ミラノの食卓。

店員たちは、イタリア接客スタイル典型で、テキパキとしていて、気持ちが良い。


今回、このCOVID-19の後、どうしているんだろうと、ふと気になる。


ある日のランチ。私たちは、混雑する時間を少し外し。



トウモロコシの粉で作るポレンタ。ポレンタは、ベルガモの郷土料理。そして、ミラネーゼも大好きなメニュー。こうして、ゴルゴンゾーラチーズと合わせて、寒い冬の日に、熱々を食すのは、本当に美味。